बदलती खानपान की संस्कृति में पारसी व्यंजनों को मिल रहे नए प्रशंसक, नवरोज़ पर खास पहल

मुंबई, 13 अगस्त (वार्ता) पारसी समुदाय का नया साल 'नवरोज़' आगामी 16 अगस्त को मनाया जायेगा। इस पर्व के लिए यह समुदाय कई तरह के बेहद खास व्यंजन बनाता है। पारसियों की ये पाककला की समृद्ध परंपराएं भारत के विविध भोजन प्रेमियों के बीच नए सिरे से आकर्षण का केंद्र बन रही हैं। इस अवसर पर पारसी समुदाय धानसाक, पटिया, पात्रा नी मच्ची, सल्ली बोटी, अकूरी और लगन नु कस्टर्ड जैसे प्रसिद्ध व्यंजनों को बनाता है पारसी भोजन शैली प्रवास, अनुकूलन और सांस्कृतिक आदान-प्रदान के लंबे इतिहास को दर्शाती है। पारंपरिक रूप से पारसी घरों और प्रसिद्ध ईरानी कैफे तक…